CUALES FRUTAS Y VERDURAS DEBEMOS ADQUIRIR ORGANICAS Y CUALES NO?

Soy una enamorada de la alimentación sana, y una de mis preocupaciones  y sé que de muchos de ustedes es la manera en como nuestros alimentos están cada vez mas “contaminados” pues sabemos que hoy se utilizan muchos productos químicos (pesticidas y abonos) que no sabemos a mediano y largo plazo que daño generen en nuestra salud y que además afectan el suelo en el que se siembran y las fuentes de agua.

Si bien es cierto que seria ideal adquirir todos nuestros productos orgánicos, nuestro bolsillo muchas veces no lo permite, ya que las frutas y verduras orgánicas son más costosas.

Es por esto que la organización Estadounidense “Enviromental Working Group” en español “Grupo de Trabajo Ambiental” ha venido publicando anualmente y basada en estudios del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos una lista de las frutas y verduras más contaminadas por diferentes pesticidas considerados perjudiciales para la salud y otra con los que menos contaminados están, lo cual nos guía un poco sobre que frutas y verduras deberíamos adquirir orgánicas y cuales no.

Para este año las listas son las siguientes

Frutas y verduras que deberías adquirir orgánicos

  1. FRESAS
  2. MANZANAS
  3. NECTARINAS
  4. DURAZNOS
  5. APIO
  6. UVAS
  7. CEREZAS
  8. ESPINACA
  9. TOMATE
  10. PIMENTON
  11. TOMATE CHERRY
  12. PEPINO COHOMBRO

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Frutas y verduras que puedes adquirir NO orgánicos

  1. AGUACATE
  2. MAIZ (cuando no es GMO)
  3. PIÑA
  4. REPOLLO
  5. ARVEJAS DULCES
  6. CEBOLLA
  7. ESPARRAGOS
  8. MANGO
  9. PAPAYA
  10. KIWI
  11. BERENJENA
  12. TORONJA
  13. MELON CANTALOUPE
  14. COLIFLOR

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LECHE DORADA

Debo confesar que me encanta el café, pero desde que tomo leche dorada, que es una bebida que me hace sentir bien y que se todos los beneficios que le esta aportando a mi cuerpo, el café ya no es mi bebida preferida de la mañana!

Y es que la leche dorada además de deliciosa, nos llena de cosas maravillosas para nuestra salud!

La leche dorada, que no es leche sino una bebida que tiene como ingrediente principal la cúrcuma, tiene como principales características:

  1. Que es desinflamatoria
  2. Es anticancerigena
  3. Es antioxidante

Les enlisto sus propiedades, aunque es tan maravillosa que puede que me salte alguna:

  • Nos ayuda a mantener nuestro azúcar en sangre estable
  • Nos ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos
  • Acelera nuestro metabolismo y nos ayuda a perder peso
  • Fortalece nuestro sistema inmunológico
  • Ayuda a combatir problemas en el hígado
  • Suprime la formación de tumores
  • Previene el parkinson y el alhzeimer
  • Nos sirve para tratar todo tipo de infecciones

Es importante que para su correcta absorción esta bebida se acompañe con pimienta y aceite de coco, como lo verán en la receta!

A disfrutar sus beneficios!

Ingredientes

Para la pasta

1/4 de taza de agua mineral o filtrada

2 cucharadas soperas de cúrcuma

pimienta negra

canela molida

1 cucharada de aceite de coco

Para la leche dorada

1 cucharadita de pasta de cúrcuma

1 taza de leche de coco

1 cucharadita de miel cruda

Vayan a mi video a ver como la hago!

 

 

 

CREMA DE PEREJIL

Ahora que esta entrando en otoño y los días empiezan a ser más fríos, les recomiendo esta receta que es reconfortante, saludable, fácil y rica! llena de vitaminas como la C, que les ayudará a reforzar su sistema inmune, fibra para ayudar a nuestra digestión. El perejil es diurético, limpia nuestros riñones y nuestra sangre!

Ingredientes

1/2 cebolla cabezona blanca picada

1 diente de ajo picado

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 mazo grande de perejil

5 tazas de caldo de vegetales o de pollo sin sal y en lo posible natural

4 cucharadas soperas de harina de arroz o 1 patata

1/2 taza de crema de coco

sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Procedimiento

En una olla calentar el aceite de oliva, agregar la cebolla hasta que transparente, agregar el ajo (no dejar dorar) agregar el perejil, salpimentar y agregar la nuez moscada. De manera paralela a este procedimiento, mezclamos con una varilla la crema de coco fria con la harina de arroz y agregamos esto a nuestra crema.

Tapamos, dejamos cocer por aproximadamente media hora, apagamos el fuego dejamos enfriar un poco y licuamos hasta que quede muy suave!

Servimos con aceite de oliva, marañones o anacardos, pimienta y unas ramitas de perejil!

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MUG CAKES SALUDABLES, RICOS Y FÁCILES!

Para los días en que no tenemos mucho tiempo, queremos comer algo dulce, que nos satisfaga, que sea saludable y además que no engorde! Si te estas preguntando si esto es posible, pues si lo es!

Para hoy te traigo esta opción que te va a encantar, porque además es muy versatil, deja volar tu imaginación y agregale los ingredientes que más te gusten! Yo te traigo 2 opciones que sobre todo son sencillas!

INGREDIENTES

 

1 1/2 cucharadas de harina de coco
2 claras de huevo
1/2 banano o platano
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de jarabe de agave
1 cucharadita de vainilla

para el de chocolate 1 cucharada de cocoa sin azúcar

para decorar chips de chocolate o coco rallado

mezclar los ingredientes poner en un mug y cocinar a baño maría 15 minutos o 2 minutos en el microhondas

Brownies sanos fáciles y deliciosos!

 

No se ustedes, pero cuando pienso en postre pienso en brownies! y cuando de alimentación sana se trata también podemos encontrar opciones que son fáciles, deliciosas y mucho mejor logradas nutricionalmente que las opciones tradicionales!

Estos brownies no tienen nada que envidiarles a los tradicionales pero están hechos con ingredientes alternativos, que son sanos y funcionales!

Los invito a que los hagan y me cuenten que tal les quedaron!!!

Brownies de harina de almendra y batata

INGREDIENTES

-1 BATATA MEDIANA ROSTIZADA (PINCHAR CON UN TENEDOR Y METER AL HORNO POR 25 MINUTOS, SACAR Y DEJAR ENFRIAR)
-1 TAZA DE HARINA DE ALMENDRAS
-4 HUEVOS
-7 CUCHARADAS DE MIEL DE AGAVE
-7 CUCHARADAS DE ACEITE DE COCO
-7 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO SIN AZUCAR
-1/2 TAZA DE CHOCOLATE NEGRO EN TROZOS (YO UTILICE ENDULZADO CON STEVIA)
-UNA PIZCA DE SAL MARINA
-1 CUCHARADITA DE VAINILLA

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Rostizar la batata (se pincha con un tenedor, se hornea por 20 minutos), dejarla enfriar, pelarla y hacerla puré. Batir los huevos agregar la miel de agave, la vainilla y el aceite de coco derretido, procesar o licuar estos ingredientes junto con la batata.
Agregar a esta mezcla la harina de almendras y mezclar bien, agregar la cocoa y mezclar bien, la sal y el chocolate en trozos.

En un molde previamente engrasado, vertir la mezcla y hornear por 30 minutos (hacer la prueba del palillo). sacar, dejar enfriar, cortar y disfrutar!!!!!