ENSALADA FÁCIL Y DELICIOSA CON ADEREZO CÍTRICO

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Feliz sábado! como hoy también debemos cuidarnos que tal esta deliciosa ensalada sencilla y deliciosa!
Es muy fácil de hacer! acá los ingredientes:
Hojas verdes (yo acá utilicé en este caso espinaca baby y kale)
Tomates secos
Quinoa cocida con un poquito de caldo de verduras
Queso Feta
Aderezo se cítricos (zumo de naranja, vinagre de manzana, aceite de oliva, miel y sal)

ENSALADAS PARA LLEVAR

ENSALADA TEX MEX aderezo: 4 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, sal marina, 1/2 limón, 1 cucharadita de mostaza. Poner en la parte de abajo del recipiente el aderezo, después poner el tomate cherry, el aguacate, el maíz, los frijoles negros, la lechuga y el cilantro.

ENSALADA DE RUGULA Y ARANDANOS. Aderezo: 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre balsamico, 1 cucharadita de mermelada de frambuesa, sal al gusto. Poner en la parte de abajo el aderezo, arandanos, nueces, queso feta, aguacate, rugula y nueces.

AVENA CREMOSA PARA EL DESAYUNO

La avena es ideal para tomar al desayuno ya que es una fuente de carbohidratos de absorción lenta, lo que te mantendrá saciado y con energía en la mañana, es una excelente fuente de fibra lo que contribuye a tener un sistema digestivo sano y a mantener en óptimas condiciones el sistema cardiovascular.

Así mismo esta avena lleva mantequilla de maní la cual es una grasa saludable, plátano que es una buena fuente de potasio y vitaminas y arandandanos que son antioxidantes poderosos!

TOSTADAS FRANCESAS HORNEADAS Y SALUDABLES

A veces nos parece difícil encontrar alternativas saludables para desayunar. Pues esta es una muy rica, fácil, saludable forma de empezar nuestro día! Perfecta para un desayuno de fin de semana donde no podemos ensuciar la cocina y queremos hacer algo que le guste a todos!! no ensucia mucho la cocina, es sencilla, es versátil!

Pongamos manos a la obra!

Ingredientes

10 tajadas de pan integral
4 huevos
1 taza de leche vegetal
canela al gusto
vainilla al gusto
1 pizca de nuez moscada
2 cucharadas soperas de jarabe de arce o miel
4 cucharadas de aceite de coco derretido
2 cucharadas de panela rallada o azúcar de coco
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NUTELLA SALUDABLE

Me encanta la nutella! y siempre busco y busco excusas para incluirla en mi lista de compras de mercado, pero cuando vuelvo a ver su lista de ingredientes me arrepiento siempre y la termino dejando nuevamente en la estantería del supermercado!

Hoy les traigo una alternativa saludable a la nutella tradicional, que tiene todo lo bueno de la nutella sin contener ciertos ingredientes que considero que sobran a la hora de cuidar nuestra salud!

INGREDIENTES
1 TAZA DE AVELLANAS
3/4 DE TAZA DE LECHE VEGETAL
7 CUCHARADAS SOPERAS DE CACAO PURO SIN AZUCAR
5 CUCHARADAS DE JARABE DE ARCE O DE AGAVE
1 CUCHARADA DE VAINILLA
1 PIZCA DE SAL MARINA

PROCESAR LAS AVELLANAS, DESPUES AGREGAR TODOS LOS INGREDIENTES A LA LICUADORA Y BATIR HASTA OBTENER LA CONSISTENCIA DESEADA

 

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CREMA DE PEREJIL

Ahora que esta entrando en otoño y los días empiezan a ser más fríos, les recomiendo esta receta que es reconfortante, saludable, fácil y rica! llena de vitaminas como la C, que les ayudará a reforzar su sistema inmune, fibra para ayudar a nuestra digestión. El perejil es diurético, limpia nuestros riñones y nuestra sangre!

Ingredientes

1/2 cebolla cabezona blanca picada

1 diente de ajo picado

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 mazo grande de perejil

5 tazas de caldo de vegetales o de pollo sin sal y en lo posible natural

4 cucharadas soperas de harina de arroz o 1 patata

1/2 taza de crema de coco

sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Procedimiento

En una olla calentar el aceite de oliva, agregar la cebolla hasta que transparente, agregar el ajo (no dejar dorar) agregar el perejil, salpimentar y agregar la nuez moscada. De manera paralela a este procedimiento, mezclamos con una varilla la crema de coco fria con la harina de arroz y agregamos esto a nuestra crema.

Tapamos, dejamos cocer por aproximadamente media hora, apagamos el fuego dejamos enfriar un poco y licuamos hasta que quede muy suave!

Servimos con aceite de oliva, marañones o anacardos, pimienta y unas ramitas de perejil!

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MUG CAKES SALUDABLES, RICOS Y FÁCILES!

Para los días en que no tenemos mucho tiempo, queremos comer algo dulce, que nos satisfaga, que sea saludable y además que no engorde! Si te estas preguntando si esto es posible, pues si lo es!

Para hoy te traigo esta opción que te va a encantar, porque además es muy versatil, deja volar tu imaginación y agregale los ingredientes que más te gusten! Yo te traigo 2 opciones que sobre todo son sencillas!

INGREDIENTES

 

1 1/2 cucharadas de harina de coco
2 claras de huevo
1/2 banano o platano
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de jarabe de agave
1 cucharadita de vainilla

para el de chocolate 1 cucharada de cocoa sin azúcar

para decorar chips de chocolate o coco rallado

mezclar los ingredientes poner en un mug y cocinar a baño maría 15 minutos o 2 minutos en el microhondas